叙利亚德拉省燃气短缺致节日烘焙中断

在叙利亚南部的德拉省，随着开斋节的临近，一场持续的燃气危机正悄然改变当地家庭的节日习俗。由于家用燃气供应严重不足，许多妇女无法像往年一样亲手制作传统的节日糕点，如“麦穆尔”（maamoul）和“卡布”（khubz al-qalb）等，只能无奈选择从市场购买现成的甜点。

德拉省居民哈莱勒·穆罕默德表示，她原本计划今年亲手制作节日面包，但家中仅剩的一罐燃气随时可能耗尽，为了节省储备，她不得不放弃制作高耗气的糕点。另一位来自德拉乡村的妇女法伊扎·赛义德也做出了同样的选择，她坦言，虽然购买市售甜点解决了燃眉之急，但亲手制作传统糕点已成为节日仪式中不可或缺的一部分，如今这一传统被迫中断，令她感到失落。

据当地市场数据显示，一罐标准燃气的官方价格约为12.5万叙利亚镑（约合10.5美元），但在黑市上，由于供应短缺，价格已飙升至30万叙利亚镑（超过25美元），涨幅惊人。德拉省燃气分配负责人透露，自本月斋月开始，燃气供应便陷入停滞，尽管工业用气在3月18日得到部分恢复，但民用燃气的分配仍极为有限，导致民众排长队等待，进一步加剧了供需矛盾。

面对能源危机，当地居民不得不寻找替代方案。哈莱勒提到，部分家庭开始使用木柴炉灶烹饪耗时较长的菜肴，以节省燃气。此外，一些家庭购买了燃油灶具，尽管燃油（每升约9500叙利亚镑，约合0.8美元）供应相对充足，但燃油灶具操作复杂且伴有异味，并非理想之选。更有居民尝试利用有限的电力时段进行烹饪，然而德拉省大部分地区实行严苛的限电政策，往往需等待7小时停电才能换来1小时供电，且供电期间频繁中断，使得家庭烘焙几乎成为奢望。

对于中国从业者而言，叙利亚德拉省的案例深刻揭示了能源供应稳定性对传统手工业和民生消费的直接影响，在“一带一路”沿线国家开展业务时，需高度关注当地基础设施短板，探索适应能源波动市场的灵活供应链方案。