打开日本西式快餐市场

今天收到日本客户邮件说样品定好了,年前太仓促了,年后准备开始订货,这个客户是做日本西式快餐的(就是汉堡店).一天卖三万个汉堡,一月需要6个40尺大柜,量是很大的,订的产品有鱿鱼饼.鱿鱼菜饼.鳕鱼排.竹夹鱼排这四种,这个客户是2009年8月开始咨询的,对我司了解后,来我们工厂考察洽谈,品尝样品和看完生产车间后,客户对产品和工厂都很满意,客户提出一个要求,产品加ph调配粉后,产品放30度常温24小时.48小时.72小时,细菌不能超标,产品油炸后和前面一样标准,细菌不能超标.

      这样要求听起来比较容易,其实这很难达道要求,30度细菌繁殖很活跃,以前我们做过几次实验都不成功,48小时可以,72小时都不成功,对我们工厂是很大挑战,当然ph调配粉很重要,即然客户这么信任我们,我们一定做成功,过几天捎来ph调配粉,我们按要求开始做样品,客户要求用细面包粉,要求寄白面包粉和红色面包粉各种规格样品看看,收到样品看后觉得差别不大,因我们面包粉是鲜粉,温度关系和挤压可能导制粘在一起,我们提出拍照片吧!我安排人拍照片,这更麻烦因生产面包粉机器,生产出来不同规格面包粉需要不同规格的筛子,一个机器三个筛子更换很麻烦,更换途中客户来电话催照片,他觉得几张照片很快就好,有点不高兴,我解释后他说谢谢你们辛苦了,听后很感动必竟付出得到认可,客户面包粉确认好做样品试验,24小时.48小时都没有问题,72小时超标,没办法开始分析原因,可能ph调配粉添加比例和方法有问题?调整一下重新做样品,我们留存一份检测,另一份给客户在日本检测,不久检测结果都出来全部合格,当时我要蹦起来了太兴奋了,前前后后好5月了,终于成功了,同时要谢谢我们研发部的你们辛苦了,对日本客户要特别有耐心,他看好你工厂到订货一般都得半年以上,这客户合作好后,我们这种产品进日本西式快餐就畅通无阻了,这块市场量很大,金融危机对普通人影响很大,中午都买便宜汉堡当午饭,这块销量猛增,对我们又多了个机会.