引入现代前沿科技的传统零食业

    御食园公司借助航天科技真空冷冻干燥技术，用于新工艺果脯的生产，推出无残硫、无添加剂的新概念果脯，不仅延续老北京传统美食文化的内涵，同时迎合现代人回归自然，崇尚天然、绿色的消费理念，从根本上打破几百年来传统果脯的生产流程，可以说是对果脯产品的一次革命性创新。御食园的研发团队还在果脯改良的基础上，推出“不化的冰糖葫芦”，使得冰糖葫芦的保质期达到6个月。2007年春节期间，“不化的冰糖葫芦”远销美加地区，受到当地华人的好评，并为当地华人增添节日的温馨。此后，御食园又推出酥脆可口的“北京烤鸭”，填补切片烤鸭的空白，得到消费者的认可，尤其在北京的窗口首都机场，成为机场烤鸭，取得不俗的销售业绩。

    中国登山协会为了完善协会队员营养结构，引入果蔬制品，在御食园引入真空冷冻干燥设备后，随即组织专家团对御食园公司的原料采购、生产、包装、销售等环节进行全面细致的考察后，并对部分产品抽查检测，后得出结论，御食园产品原料采购来源于公司的生产基地，确保原料的天然、绿色、无污染，采用先进的冻干工艺，保障食品营养成分不流失，口味、色泽不改变，且方便携带，填补国内登山食品无果蔬供应的空白。终，中国登山协会将御食园公司自行研发生产的系列营养冻干食品和御食园牌营养小甘薯、甘栗、豌豆黄、野酸枣糕等几十种产品同时确定为中国登山协会指定食品。

    该公司一直致力于“弘扬京味食品的传统风格，满足现阶段休闲食品需求”的研究，依托怀柔丰富的农副产品资源，不断挖潜、改良、创新北京传统食品，以适应现代消费需求，与科研院所建立合作关系，根据市场需求，不断进行改良和创新。该公司在产品研发上已经做到生产一代、存储一代、开发一代和构思一代，已经能够使产品及时更新换代。该公司现有营养甘薯系列、怀柔板栗系列、果脯系列、老北京“京八件”系列、茯苓饼系列、烤鸭系列，共计500多种深受消费者喜爱的食品。

    “诚实守信，尊重个人，科技创新，超越期望，回报社会”——这是御食园公司的企业宗旨，也是融传承、创新理念和人文奥运精神于一体的企业精神。不断弘扬这种精神，不停步地走科技创新发展之路，北京御食园公司必将越走越远，走出国门，坚定地向着打造世界食品制造商的目标迈进。

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