烤箱专用钢---使用烤箱要注意哪些事项？

中国江苏网：2月23日下午，家住徐州九里小孤山村的李先生被吓得不轻，他上午9点多拿了两个罐装的牛奶放到家中多功能的煤球炉烤箱里加热，谁知一下子忘了，到中午12点半左右，突然一声巨响，煤球炉烤箱发生事故。那么在日常的生活中使用烤箱我们应该要注意哪些事项呢？烤箱箱体的制造可以选用烤箱专用钢、烤箱专用冷轧板。永顺翔公司能够提供的板料，而且经过多年的发展，目前已形成了集钢铁贸易、加工、配送于一体的年加工销售各类普碳钢板的生产型服务企业。欢迎咨询来电：0757-28368901 。

1、烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度:用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦:小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱（烤箱专用钢、烤箱专用冷轧板）。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。

4、避免烫伤:正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

关键词： 烤箱专用钢     烤箱专用冷轧板    

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                                                                                                                            2014.02.26