H7N9禽流感来袭——干果教你如何来预防

h7n9禽流感来袭

                ——干果教你如何来预防

国内有研究证实，为抵抗流感病毒的侵袭，人们可以尽自己所能调动免疫系统，确保身体处于"非常健康"的状态。如果免疫系统强，就算被感染上病毒，也会将病毒的侵害降到低点。就此，增加抗氧化剂的吸收，来提高机体的抵抗力。抗氧化剂是一种存在于食品中的、能够增强免疫系统的化学物质。干果食物对提高免疫力有帮助。

研究表明，1.维生素e是一种脂溶性维生素，是主要的抗氧化剂之一。它对人体健康的影响举足起重，缺乏ve会导致肌肉变形，伤口愈合能力变弱，皮肤老化加速甚至连生殖能力都会受到影响。调节非特异性免疫功能。2.非特异性免疫功能一般是先天形成的，它在人体被病原体感染时，参与范围广泛、反应速度快，是抗感染的第一道防线。3.氧化自由基吸收能力也被称为抗氧化总能力。是同量化，不同食物抗氧化能力的国际指标。衡量标准包括了如生物类黄酮、维生素e、维生素c、硒、胡萝卜素类、氧杂蒽酮、sod、茶多酚等多种抗氧化营养物质。

坚果是植物的精华部分，营养丰富，果皮坚硬，内含种子。像榛子、松子、核桃、杏核等都含有丰富的维生素e。维生素e有8中异构化学结构，生理活性也相差甚远。其中α-e是自然界中分布广泛，活性高的维生素e形式。

除了增强人体免疫力，杏仁还有预防呼吸道疾病的作用。在我国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中，有7种植物的核仁或种仁，杏仁榜上有名。按照中医学的理论，"杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。"据中医古文献《药性论》记载，杏仁可以"治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促，入天门冬煎润心肺，可酪作汤养润声气"。文献指出，杏仁不但可以治心肺病患，对声带、咽喉也有保健功效，还可减缓咳嗽症状。所以，很多中药方剂，如杏苏散、杏滑石汤、羚羊清肺丸，及现在广泛使用的感冒退热冲剂中，都含有杏仁的成分。

植物蛋白的来源主要是豆类和坚果。杏仁，榛子，松子是各种常见坚果中维生素e含量高的，一把杏仁（约20-25粒，约重30克）含有10毫克左右的维生素e。多吃杏仁或杏仁露可以给身体提供充足的维生素e，起到预防流感的作用。此外，杏仁含有丰富而均衡的营养。一把杏仁含有160-170卡的热量、6克蛋白质、6克碳水化合物和14克脂肪（其中9克单不饱和脂肪、4克多不饱和脂肪和1克饱和脂肪）。杏仁还含有纤维及多种微量元素，包括b族和e族维生素、钙、铁、镁、锌等等。