美国野米规格

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没有经过处理过的野米分类--一般适用酒店

 

 

 

1号冰湖有机野米：1.3厘米 至2.6厘米

 

（1号米中绝大多数是野米流水线机器加工制成的，也有少量是按当地印第安人的传统由炭火烘烤出来，具有独特的荷叶清香味道）

 

  

 

2号冰湖有机野米：0.8厘米 至1.5厘米

 

（2号米基本是野米流水线机器加工制成的，接近1号米的长度，具有独特的荷叶清香味道）

 

  

 

3号冰湖有机野米：0.4厘米 至1.0厘米
（例如：上海家乐福超市及其它些网站上卖的纸盒装的gourmet house品牌的american wild rice就属于3号野米）

 

  

 

经过特殊处理过的有机野米--适用于一般家庭用及餐厅主食

 

冰湖有机速食野米

 

  （有机速食野米是经过国外特殊加工打磨过，这种工艺保持原有营养价值基本不变，同时可以和白米一起正常煮食，更适合亚洲一般家庭来食用）

 

 

 

有关野米的分类和产地的说明

 

 

 

 现在中国市场上的野米多样化，有些顾客对此分类和产地的问题，在此作个回答：

 

 

 

全球野米的产量分布为：美国– 90%, 加拿大– 10%。即只有美国和加拿大才产野米。苏比利尔湖为全球大的淡水湖泊（面积比中国的五大淡水湖之和还大），位于美国与加拿大交界处。两国在此大湖流域都盛产野米，也共用野米专业加工厂。所以即使是发过来的同一批货中，即有美国野米，又有加拿大野米，这是非常正常。这正如，太湖里的白鱼，在江苏苏州太湖边抓到的，产地写为江苏苏州，在江苏江苏无锡抓到的，就成为无锡太湖白鱼了。

 

 

 

野米分类：主要由长度来分的。在野米加工厂里，由专门的机器筛选出不同长度的野米，作为不同等级。但由于野米属于天然谷物，非常憔悴，在包装与运输过程中，很容易折损，所以难免会出现少量的碎米。这都属于正常的。