早餐喝豆浆配块馒头是佳组合

 

　　在很多人看来，豆浆配油条是早餐的组合，但解放军254医院的营养专家迟凤玉提醒，其实，豆浆的搭档是馒头、面包这些非油炸的淀粉类食物。

　　豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使人体更容易吸收其中的养分，而且不用油炸，脂肪含量低，更为健康。像营养麦片、馒头、包子、花卷等可以轮流登场和豆浆成为搭档。

　　据国际营养期刊介绍，新鲜豆浆不但含有丰富的植物蛋白及钾、钙、镁等多种人体所需的微量元素，还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子。在国际公认的6种保健饮品中，天然豆浆排名第三，仅次于绿茶和红葡萄酒，营养价值甚至超过了排在其后的酸奶、骨头汤和蘑菇汤。

　　同时，由于新鲜豆浆中富含植物蛋白，也被称为“植物奶”，基于其天然绿色和无任何添加剂等属性，相比其他饮品有着更高的安全性和卫生性，符合了消费者对“安心指数”的要求。尤其是用豆浆机自己做豆浆，现磨现喝，营养新鲜，安全安心。