大量批发2011年蜂蛹！

  据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素a的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素d则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种的营养品。
 还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
　　内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等作用。所以蜂蛹是、高蛋白的美味和健身佳肴。
　　蜂蛹，是西双版纳各族群众都喜欢食用的昆虫佳肴。
　　西双版纳野蜂较多，除中华密蜂以外，志书中记载的蜂类还有10科计90余种，但傣家人经常食用其蛹的蜂，主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与密蜂。以蜂蛹为原料烹饪的菜肴，主要有煎蜂蛹、蛹蛹酥、清蒸蜂蛹和蜂蛹酱。
煎蜂蛹，以土蜂科的大黑土蜂、土蜂，胡蜂科的马蜂、胡蜂之蛹为主要原料（以大黑土蜂蛹为）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入食油烧至六七成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎炸至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡共，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

蜂蛹枚，既可用土蜂、马蜂、胡蜂的峰蛹为原料，还可用蜜蜂科的蜂蛹为原料加配鸡蛋和少许面粉烹制。烹调时，先将蜂漂洗一遍，捡除混在蜂蛹中的巢屑，将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汗不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汗的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。清蒸蜂蛹，但凡可以食用的蜂蛹均可作为原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。蜂蛹酱，主要民蜜蜂科的蜂蛹为主要原料（其他蜂肾亦可），加配野花椒粉、糊辣椒粉、香蓼、芫荽等佐料烹制。烹饪时，先把蜂蛹洗净，捏挤取汁后，再将蛹渣剁细掺在蛹汁内，加入各种配料和适量食盐调拌均匀，用莲花白、萝卜、水薄荷等生吃蔬菜蘸吃。这道菜，色泽乳白中夹有翠绿，味美可口，属营养丰富的生食类菜肴。

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