苜蓿拉伸膜裹包青贮研究

玉柱1，荀桂荣2，韩建国1，周禾1

（1.中国农业大学草业科学系，北京100094; 2.天津饲草料工作站，天津300210 ）

该试验的目的，是通过苜蓿含水量与拉伸膜青贮发酵品质以及添加剂与苜蓿拉伸膜青贮品质之间关系的研究，探讨不同含水量、不同添加剂处理对苜蓿拉伸膜裹包青贮发酵品质的影响。

一、材料和方法

1.1试验地点

本次试验在天津大港区进行。位于天津市西南方约50公里处的大港区与静海县交界处，海拔1～2.2m，属暖温带半湿润季风气候，年平均气温11.1～12.3℃，年平均降雨量580～700mm。

1.2试验材料

紫花苜蓿（medicago sativa）第2茬再生草，刈割期为开花初期。

1.3配套青贮设施及设备

刈割机、搂草机、小型打捆机（500mm×700mm）、小型裹包机（500mm×700mm）、打捆专用绳和enduro拉伸膜、动力配套拖拉机。

1.4苜蓿拉伸膜裹包青贮加工工艺流程：

苜 蓿

                        初花期

刈割 

晾晒　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　刈割之后直接打捆或通过晾晒使原料含水量达到

捡拾打捆　　　　　　　　50%和60%时进行打捆

　　　　　　　　　　　 打好的捆搬运到基地附近

搬 运  

                     用拉伸膜裹包

裹    包

室外发酵存放3个月，开启分析营养成分和发酵品质

放置三月

1.5青贮处理  分对照组（不使用任何添加剂）和处理组（0.2%绿汁发酵液、2%蔗糖、0.8%甲酸），5次重复。

贮前取鲜样测水分、粗蛋白质（cp）、中性洗涤纤维（ndf）、酸性洗涤纤维（adf）、可溶性糖分（wsc）和缓冲能。贮后3个月开启测定各种试验处理组青贮料的发酵品质（ph值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮含量）和化学成分（dm、cp、ndf和adf）。

 青贮ph值、乳酸含量、vfa组成、vbn含量分别用玻璃电极ph测定仪、 barker-summerson法、sq206气相色谱仪、水蒸气蒸馏法测定。干物质用烘干法测定，在60℃下烘干48h。粗蛋白质用tecator1030型全自动凯式定氮仪测定。中、酸性洗涤纤维用烘干样过40目筛后用tecator1022型半自动纤维分析仪测定。用sas软件中的glm程序对数据进行方差分析。

二、结果与分析

2.1晾晒处理对苜蓿拉伸膜青贮原料的影响

由表1可见，经不同时间的晾晒之后，苜蓿含水量逐渐减少，其它化学成分无明显变化。虽然第2茬再生草适时收获，但其粗蛋白质（cp）含量（18%左右）低于第1茬草（21.2%）。缓冲能均较高，均高于450（me/kgdm）以上，在晾晒过程中随原料含水量的降低，缓冲能也逐渐增加,并且在高水分和低水分之间表现出显著差异。纤维组分（ndf、adf）和可溶性糖含量在晾晒过程中随干物质的增加而呈增加趋势，但没有显著差异。

表1  苜蓿拉伸膜青贮原料化学成分

table1. the chemical composition of materialof alfalfa round baled silage

2.2不同干物质苜蓿直接拉伸膜裹包青贮发酵品质的效果

随着干物质含量的增加，青贮料乙酸、丁酸和氨态氮含量显著减少，ph值、乳酸和丙酸含量呈降低趋势，dm39.3%组和 dm47.6%组之间ph值和丙酸含量差异不显著，而与dm24.2%之间差异显著；dm24.2%组和 dm39.3%组之间乳酸含量差异不显著，而与dm 47.6%之间差异显著（表2）。鲜贮的丁酸和氨态氮含量均较高，丁酸超过1.55%(dm)，氨态氮超过20%(tn)，青贮发酵品质较差。通过晾晒降低原料含水量而达到半干水平时，可改善青贮发酵品质。

           表2   不同干物质苜蓿直接拉伸膜裹包青贮的效果

table 2. effect of different dry matter content on alfalfa round baled silage