北京中连鼎和烘焙食品技术有限公司是全国工商联烘焙业公会下属的一家集展览、刊物于一身的有限责任公司。全国工商联烘焙业公会（简称公会）成立于1996年1月28日，是全国工商联领导下的全国性的行业组织。 公会主要业务包括：组办烘焙行业展览会；出版、发行烘焙行业内部刊物；发展会员，为会员提供相关服务，组织会员举办各种活动等。 迄今为止，公会已成功举办了二十届中国烘焙展览会，该展会是国内具规模、上档次的烘焙展，是国内第一时间的烘焙大展，为烘焙企业搭建了国内外贸易的大平台，成为国内外烘焙信息、技术交流的窗口。 公会出版了行业内刊《中华烘焙》，《中华烘焙》创刊于1996年，是全国工商联烘焙业公会会刊，主要受众为国内外从事烘焙行业专业从业人员，业内发行量5万册每期。公会拥有自已的专业网站国际烘焙信息网（www.baking-china.org），出版了以行业资讯为主的月报《烘焙通讯》，组织编写出版了《中华烘焙食品大辞典;原辅料及食品添加剂分册》、《中华烘焙食品大辞典;机械及器具分册》并即将出版《中华烘焙食品大辞典;产品及工艺分册》。 公会会员包括与烘焙行业有关的饼房、原辅料生产企业、科研教育单位、主管、技术专家等。公会主要业务还包括为会员提供相关服务，及组织会员举办各种活动等，博得业内人士和专家的。