树青粉皮销售专业合作社的前身是黄家粉皮作坊，因销售量日益增加，传统的手工生产力与日益增长的销售量形成了主要矛盾，于是黄树青便联合村民成立了专业合作社，以便扩大生产力。  黄家粉皮，已经有着数百年的传承历史。上世纪八十年代之后，村办和公社经济解体，“黄家粉皮”第四代传人黄字仁成立手工粉皮粉条的家庭作坊。九十年代初，第五代传人黄树青继承了粉坊，进一步改良工艺和革新加工技艺，将旋粉皮的铜质旋锣改为铝质，提高了导热效率。重点引进了渣浆分离机，将粉皮粉条制作中Zui耗费人力同时又Zui不需经验介入的环节——淀粉提纯交给了机器。这不但大大提高了生产效率，还可在将淀粉进行干燥处理之后储存起来。这样一来，便将原先只有在秋冬季节生产的粉皮扩大到一年四季来进行，将粉条生产扩大到秋冬春三季进行。这无疑是一种巨大的进步。2010年，黄家粉皮第五代传承人黄树青成立黄家粉皮作坊，并于年底进驻沂南县竹泉村旅游度假区，现场进行制作粉皮以及成品的销售。刚进驻时，只为景区做一展示平台，与其特色相呼应，让游客知晓传统粉皮这一技艺，销售尔尔。但随着对实践认知的增加，为吸引客户，提升销量，在此过程中发明了“粉皮卷大葱”这一特色小吃。刚推出不久，便赢得游客的青睐，使其成为该景区Zui为特色的小吃。此举获得了极大成功，许多游客都是慕名而去，且以回头客居多。在打开销量的同时，趁热打铁，于2013年年底申请了临沂市非物质文化遗产，这一举动更加夯实了发展基础，凭借粉皮卷大葱这一特色帮助竹泉村获得了2014年中国Zui美乡村美食村这一殊荣。为此，包括国家旅游局局长李今早、山东省长郭树清在内的各级领导，朱之文、刘大成、草帽姐等明星都对该小吃给予了高度评价，中央农科频道以及山东齐鲁频道、生活频道等多家媒体都曾对黄家粉皮作过专题报道。于是黄树青于2018年07月11日，联合村民，斥资300万元注册树青粉皮销售专业合作社，以便扩大生产力，顺应科技潮流，迎合客户需求。