郑州肉类商品交易所（以下简称交易所）是以“服务全球肉类商品生产加工销售企业、构建先进高效肉类商品电子交易平台”为宗旨，经河南省人民政府（豫政文【1992】199号文件）批准成立并管理指导的大宗肉类商品电子交易所。交易所依照《大宗商品电子交易规范》、《中华人民共和国电子签名法》等法律法规的规定，本着“诚实、守信、公开、公平、公正”的原则，运用先进的电子商务信息技术，在中国工商银行、中国建设银行、中国银行、中国农业银行、交通银行、中国光大银行结算服务体系支持下，建立规范完善的交易、结算、仓储、交收、行情、信息发布体系，选择各主要肉类产品作为上市品种（生猪、冻猪肉、冻鸡鸭、冻牛羊肉、鸡蛋等），形成以现货交易、竞买竞卖、现货挂牌为特色的大宗肉类商品电子交易平台，同时建立完善配套的仓储物流交收体系、质量安全体系以及布局合理且覆盖全国的交易商服务中心体系，努力构建肉类商品交易信用保障体系，为交易各方提供全程信用保障，确保交易的安全、规范、高效、有序。        交易所秉承“服务、创新、规范、高效”的经营理念，广泛吸纳国内外从事肉类商品生产加工销售的企业及合格的自然人肉类商品现货参与者入驻，[查看全部]通过电子交易平台进行大宗肉类商品交易，便利肉类商品生产交易流通、降低肉类商品交易流转成本、促进肉类商品价格理性回归，终实现“让消费者吃上放心肉”的美好愿景。        依照国务院《促进中部地区崛起规划》、《加快建设中原经济区指导意见》，凭借郑州铁路、公路、航空、通讯和能源的枢纽位置，以及河南省肉类商品资源集中的区位优势，交易所努力为中国大宗肉类商品在国际上行使定价权，促进中国由肉类商品生产消费大国向肉类商品生产消费强国转变创造必要的市场机制条件。        交易所已与中国肉类协会、北京华商储备商品交易所建立战略合作关系，实现市场信息、研究成果、客户资源、技术手段和经营管理经验共享，优势互补，相互促进，共同发展，为促进肉类商品流通服务，为实现国家宏观调控目标服务。