致富热线:13927011710 蒸出名鲜竹叶蒸笼饭”属于餐饮业中一种小规模的餐饮店，同时也是餐厅中刚兴起的一支生力军，由于笼仔饭具有绿色健康，操作简单的特点，在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命力及强大的市场空间和市场潜力，综合餐饮市场种种情况得出的结论：经销“笼仔饭”是初涉餐饮业者的，也是众多尚在经营中的小餐饮店(经营业绩不是很理想的或管理难度大的)选择改变经营项目的理想选择。 蒸出名蒸笼饭培训内容： （一）米的选择与处理1、米的选用2、米的前期处理3、米和水的比例4、注意事项 （二）肉材腌制和青菜的处理1、肉材的选择2、肉材的前期处理3、常见的肉材腌制介绍（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼 （三）蒸笼饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）； （四）蒸笼饭新鲜竹叶的处理技术； （五）蒸笼饭青菜的处理方法； （六）蒸笼饭鲜汁的配料与制作方法。 （七）蒸笼饭美味的炖汤制作方法。 竹叶蒸笼饭大的特点就是采用了鲜竹叶做笼[查看全部]垫，那么，竹叶放到蒸笼底部有什么妙用么？竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。竹叶是中医一味传统的清热解毒药，具有清热除烦，生津利尿的功效。《药品化义》中提到“竹叶，清香透心，微苦凉热，气味俱清。经曰：治温以清，专清心气，味淡利窍，使心经热血分解。主治暑热消渴，胸中热痰，伤寒虚烦，咳逆喘促，皆为良剂也。”正是竹叶的妙用加上厨师高超的手艺才让这家店的竹叶蒸笼饭如此受欢迎。而肉跟菜都是现炒现蒸，干净卫生看得到！ 蒸出名鲜竹叶蒸笼饭是用新鲜的米饭，加上新鲜的蔬菜，肉类，先将肉类进行腌制，然后在米饭上面铺满你喜欢的肉类一起蒸，将米饭与有机菜地结合在一起烹饪，这样做出来的米饭里面掺加的肉和蔬菜的油汁，加上新鲜蔬菜的颜色衬托，可谓色香味俱全。米饭有特有的清香，其中中还带了清香的竹叶味道以及芳香四溢的肉味，令人食欲大增。蒸笼饭其独特的清香，可口的味道，丰富的营养，让人吃过难忘，深受大众喜爱。 　　培训品种：鲍汁凤爪、黑椒牛肚、红烧鱼皮、蒜香排骨、虎香五花肉、咖喱鸡块、香菇滑鸡、黑椒猪肉、黑椒排骨、沙茶牛肉、梅菜肉饼、劲爆鱿鱼、腊肠腊肉、蒜蓉金针菇、酸甜咕噜肉、豆鼓鸭肉、韩国酸辣肉、（黑椒汁滑饭-牛扒、猪扒、鸡扒、鱼扒）等二十几种。 投资优势 　　优势一：绿色健康的技术,的口味,让您在市场竞争中立于不败之地。 　　优势二：专业老师。他们都有十多年实店经营经验,为你成功开店保驾护航,不仅教你技术,还教你开店技巧,并可上门指导。 　　优势三：手把手式教学,学员亲自操作;包教包会,学会为止。 　　优势四：反暴利加盟,毫无保留传授核心配方。让您再也不用担心受制于人,轻松走上创业道路。