山东747火锅鱼餐饮连锁公司成立于2000年，总部位于山东省淄博市。2013年正式注册资金成立并更名为山东淄博卓越餐饮管理有限公司。（公司经营范围：餐饮管理，餐饮管理咨询，企业形象策划，食品技术研发，食品制作技术转让咨询。）747火锅鱼为卓越餐饮管理公司旗下品牌。747火锅鱼是以原生态鱼类为产品核心；以营养、健康、绿色为消费导向；以时尚火锅为经营形式的国内知名连锁加盟品牌。公司拥有先进的连锁经营模式、专业的加盟标准体系、的技术研发团队、超前的品牌策划理念、全维的媒体营销视角、精准的产品推广策略。公司发展立足齐鲁、面向全国、放眼全球。目前，已逾数百家加盟店和多家直营店，并致力于打造中国原生态火锅鱼第一品牌，成为中国Zui专业的原生态火锅鱼连锁加盟运营商。公司发展史：2004年2月747火锅鱼被淄博市评为淄博餐饮名店2004年5月747火锅鱼被认定为山东风味名吃2010年747火锅鱼荣获特许加盟连锁金长城奖2010年5月747火锅鱼被评为山东省着名品牌2010年8月创始人李丰刚先生在人名大会堂被授予中国创新人物2010年9月747火锅鱼荣获Zui具价值投资连锁品牌2010年9月747火锅鱼被评为山东消费者Zui喜爱火锅鱼品牌2010年9月747火锅鱼被授予山东省22届省运会唯一指定特色餐饮单位2011年11月747火锅鱼评为山东省消费者满意品牌2013年3月747开启全国加盟连锁运营之路，并再次荣获“全国火锅连锁品牌”2013年9月747团队在北京荣获全国网络营销PK全国2013年10月747第叁代输出模式在全国推广，其设计荣获“全国餐饮装修设计金奖”截止2013年747火锅鱼已成为集餐饮业、装修装饰、餐饮管理，品牌连锁的一体化公司。