“炊烟食代”——系戴氏餐饮旗下原“戴家村”更名升级而成的注册品牌。“炊烟食代”——以生产销售有特色的、源自乡村田园又蕴含现代时尚追求的家常美食产品为经营方式。“炊烟食代”——以好吃、实惠、健康、快捷、亲和为经营理念的大众中餐。“炊烟食代”——以顾客第一、敬天爱人、合作共赢为核心价值观。“炊烟食代”——以创建顾客感受超值，员工价值更大，股东回报合理的餐饮企业平台为使命。“炊烟食代”——以成为可复制性第一，从而成为具竞争力的大众中餐品牌企业为愿景。“炊烟食代”做良心餐饮食品安全从源头抓起，只选供应商：麦德龙、李锦记、大湖股份、红星盛业……目前有10家直营店炊烟食代-田汉店炊烟食代-水岸餐厅炊烟食代·银洲店炊烟食代·华夏店炊烟食代·星沙店炊烟食代·五一华府店炊烟食代·戴家村店炊烟食代·戴家村老店炊烟食代·友谊店炊烟食代·岳阳店