种植莲藕使农家肥，含有机质丰富，莲藕量高质优，系无公害绿色食品，其特点是花洁白如玉，藕多为3-4节，茎大，身圆，形美，质好，味独。夏季花下藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬莲藕，淀粉含量丰富，熟食松化可口、藕香浓郁，尤其是农历春节前白莲藕供不应求。莲叶、莲子既可上席，又可入药，有清淤理气之功能。进入七月份，又到了白莲藕与藕叶销售的时间