湿焙就是将刚采收的新鲜花生果清洗干净，加入适量食盐，经煮熟好后再反复文火烘焙而成，其特点是仁膜呈浅灰色，酥脆可口（这一种目前厦门很少有）；干焙则是将晒干花生果加进食盐，经过煮熟晒干，再用文火烘焙，其特点是仁膜呈褐色，酥、脆、香特色稍逊。2。我的花生是我自己在龙岩东肖的工厂做的，家里世代都在做花生。3.目前只卖湿焙花生（口感好），干焙花生再市场太杂了，而且都打龙岩花生的牌子。所以目前不卖。（五香和红土其实都是干焙的）