武汉“精武鸭脖” 鸭颈是武汉人对中华美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足够劲,回味无穷。近两年,随着电视剧“吉庆街”、电影《生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红北京、上海等各大城市大街小巷,作为一道地方风味小吃,鸭脖子在全国范围内流行开来,鸭脖鸭掌鸭头成为人们俱嚼头,为开怀的一道美菜。 鸭脖子,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,再剁成一节一节,大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,接着吸吮骨节中间的骨髓,'滋溜'一声,让人觉得颇有成
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