粤港烧腊论坛为国内第一家深入技术细节、专注技术分享和交流的烧腊技术交流天地，粤港烧腊隶属于深圳满天红餐饮管理有限公司，其所有经营策略和成本收益均向深圳满天红餐饮管理有限公司负责汇报。粤港烧腊论坛是国内早、专业,真正专注技术细节并乐于烧腊技术分享的烧腊人乐园，欢迎烧腊行业广大爱好者共同努力搭建一个技术细节探讨、研究与分享的家园。   粤港烧腊论坛强调真正的烧制工艺，历尽让学员深入技术细节，通过不同的皮水、不同的配方、不同的处理工艺，让学员学会灵活变换，善于处理不同环境下的烧制制品！我们不玩“高大上”、“空洞”、“浮夸”等忽悠做法，注重学员之间、学员和师傅之间的交流、实践、互动和变通，避免学员在培训期间做得好好的，而回家却做不出效果来，主要原因在于学员没有真正掌握烧制的本质，没有透切了解各个因素之间的影响，没有掌握变通的做法，回到家里，换一个烤炉，换一种生胚，换一种炭，换一种皮水等等就不知所然！     市面很多“全能型”的小吃培训机构，他们自称什么技术都懂，十八班武艺样样精通，他们一个师傅教十几样品种，或者只要你能说出技术名称，他们很快就能搞懂如何做，其实无非是网上搜索一些“未经检验”的配方做法，然后转教给你，这样连师傅都未曾经历过的技术，你敢学吗？我们只教授我们餐厅目前经营的技术品种，对一些“隔行如隔山”的技术，我们不教，因为没有亲身经历，也不在行！至于“实体店”和“办公室培训机构”选谁，很多人都很迷茫到底如何选择？一般而言，“办公室培训班”的学费低点，因为他们简单教一遍就让你毕业，熬的时间短！而“实体店”讲究反复的操练，真真实实的味道看得见，学员甚至可以看着客人吃自己亲手做的烧腊、猪脚，味道好不好，一眼就能看出来！作为将来投资开店的你，千万不要指望在办公室培训班看师傅做一遍就能学懂，有些细节非要经历多次的反复操练，否则你敢自信自己能开店？   我们深知学员刚开始学艺将会遇到怎样的问题，深知有些细节不是看一次半次就能学懂，也深知毫无经验的学员需要变换着不同条件操练，我们独创了“5不同”教学模式：“不同炭、不同烤炉、不同皮水、不同生鲜度、不同烤制数量”等等，虽然这样教学我们的成本高了，但是大家能真正学到技术，我们的口碑将会更好！或许有的学员说：“我不懂什么是好吃、什么是不好吃，咨询的时候问师傅他做的东西好不好吃，个个师傅都说自己做的东西好吃的啦！”。我说，也难怪师傅，有哪个师傅不赞自己的东西好吃的啊。作为未来的创业人士，你更需要明辨是非，个个师傅都会说自己的味道、自己做的味道，但是作为消费者或客人，你更需要亲临餐馆，用自己的“嘴巴”去评判！   你在我们的网站所看到的资料图片都是我们现场拍摄制作的，不像你在别的信息网站看到的那些挂羊头卖狗肉和堆积热门小吃的广告，有些小广告挂名隆江猪脚或者烧腊培训，却连一张像样的隆江猪脚、烧腊制作图片都提供不了，只会从网络下载或抄袭，甚至附带式的推广堆积热门小吃项目，我们是国内专业的隆江猪脚、烧腊培训，皆因我们用心！