上海大川食品有限公司，是一家按照国家食品安全要求标准化生产火锅店专用底料的企业， 其前身是位于重庆工商大学的火锅连锁企业，重庆火锅协会理事单位。 “辣口福”火锅底料保留了重庆火锅香浓的特点，撇弃很多人不适应重庆本地火锅牛油味过重、调味繁琐易受厨师的专业水平和敬业精神影响的弊病，将调味简单化、标准化，任何人都可以像冲咖啡一样加开水稀释，简单轻松做出适应性更加广泛又具有重庆本地风味特色的火锅。 “辣口福”底料适用范围：火锅、干锅、香锅、烤鱼、麻辣烫。