南宁庞博厂家供应食品级过氧化氢酶
- 供应商
- 南宁庞博生物工程有限公司
- 认证
- 报价
- ¥100.00元每kg
- 品牌
- 庞博生物
- 酶活
- 5万u/g
- 规格
- 食品级
- 联系电话
- 0771-4868801转619
- 销售经理
- 利丙基
- 所在地
- 南宁市国家经济技术开发区银凯工业园D栋
- 更新时间
- 2020-04-01 11:57
产品概况
过氧化氢酶是由黑曲霉发酵,南宁庞博生物自主研制开发的一款食品级酶制剂,其主要用途是高效分解过氧化氢(双氧水),具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水)。避免人体过量摄入过氧化氢(双氧水)后发生中毒的危险,清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。
产品功能
1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
5、用在饲料加工中能提高动物免疫力、促进病后康复。
产品特征
1、 酶活力定义:在ph7.0,25℃下,每分钟降解1umolh2o2为一个酶活力单位(u)。
2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。
3、 酶活力:100000u/g。最高能达到60~80万u/g
4、 保存期:18个月。(20℃以下干燥、避光储存)。
使用方法(参考工艺)
1、 预先调整所需处理底物的温度35℃-40℃,ph值在6.5-7.0。
2、 根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。
3、 以下为分解不同浓度过氧化氢(双氧水)的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40℃、ph 值在7.0的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)
其他说明
1、 本产品的使用范围在ph值4-10、温度在35℃-40℃(温度40℃效果最佳)。
2、 在过氧化氢浓度小于1000mg/l 时,其反应速率和底物浓度呈正比关系,过氧
化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。
3、本产品对食品无不良作用,所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产
品质量。
4、本产品为食品级酶制剂,但使用时不要直接入口、眼等敏感部位,若不慎进入,
请用清水清洗干净。
5、本产品为天然生物制品,各批次间的颜色可能略有不同,这并不代表其活性成分的差异。
储存:
酶制剂在不同贮存温度下,其活力会随时间不同程度地逐渐失去,建议贮存在阴凉干燥的环境下,应在低温条件下避光保存;
贮藏过久或贮藏条件不利,如温度湿度过高,则需要在使用时适量的增大添加量。
包装:
铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱;1kg×25包/桶
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