夏盛 纤维素酶(全组分型7000) 食品添加剂

供应商
宁夏夏盛实业集团有限公司
认证
报价
231.00元每kg
联系电话
0951-5922336
手机号
15309519652
经理
刘伟
所在地
银川市金凤区长城中路349号
更新时间
2017-11-27 09:24

详细介绍

纤维素酶(全组分型7000)

产品描述

夏盛纤维素酶(全组分型7000)是采用李氏木霉(trichodermareesei)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成的高效纤维素酶制剂。该酶具有多组分的纤维素酶酶系,能协同作用于纤维素,在适宜的条件下将纤维素水解成葡萄糖、纤维二糖及少量低聚糖,广泛应用于淀粉生产、酿酒、果蔬汁加工、植物提取及燃料乙醇等工业中。

主要应用领域

本产品可广泛应用于淀粉生产、啤酒生产、果蔬汁加工等领域,例如:

1.应用于玉米淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高设备利用率;提高纤维烘干效率、降低能耗;提高玉米淀粉的收率。

2.应用于小麦淀粉生产中,可以降低粉浆粘度,提高蛋白和淀粉的分离效率;提高谷朊粉和淀粉得率,降低能耗。

3.应用于啤酒生产中,可以降低麦汁粘度,提高过滤速度,提高麦汁清亮度,改善过滤性能。

4.应用于果蔬汁生产中,可以协同果胶酶降低果汁黏度,提高过滤速度,使果汁迅速澄清。

酶活力定义

在测定条件下,每分钟水解羧甲基纤维素钠产生1μmol还原糖(以葡萄糖计)所需酶量定义为一个酶活力单位(u)。

作用条件

有效温度范围:40℃-75℃                有效ph范围:3.0-7.0

最适温度范围:55℃-65℃                最适ph范围:4.0-6.0

产品规格

规格:酶活力≥7,000u/g

外观:浅棕色至浅黄色固体粉末。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。

产品标准

本产品执行gb 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下:

序号

项目

指标

1

干燥失重(%)

≤8.0

2

细度(40目标准筛通过率)(%)

≥80

3

铅(pb)/(mg/kg)

≤5.0

4

总砷(以as计)/(mg/kg)

≤3.0

5

菌落总数/(cfu/g)

≤50000

6

大肠菌群/(cfu/g)

≤30

7

大肠埃希氏菌

(cfu/g)

<10

(mpn/g)

≤3.0

8

沙门氏菌 (25g)

不得检出

9

产品外观

浅棕色至浅黄色固体粉末

使用量

一般的推荐加量为每吨原料加入0.1-3kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。

使用安全

酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

包装与贮存

1.包装:25kg/桶

2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下,保质期12个月,15℃以下低温干燥环境下,保质期18个月。


夏盛 纤维素酶(全组分型7000) 食品添加剂

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