夏盛 β-淀粉酶(液体70万) 食品添加剂
- 供应商
- 宁夏夏盛实业集团有限公司
- 认证
- 报价
- ¥88.00元每kg
- 联系电话
- 0951-5922336
- 手机号
- 15309519652
- 经理
- 刘伟
- 所在地
- 银川市金凤区长城中路349号
- 更新时间
- 2017-11-27 09:27
产品描述
夏盛β-淀粉酶是一种从植物中提取精制而成的高效酶制剂,它以淀粉为底物,在一定条件下从淀粉的非还原性末端依次间隔地水解α-1,4-葡萄糖苷键产生麦芽糖。可广泛应用于超高麦芽糖浆及啤酒等的生产中。
主要应用领域
本产品可应用于淀粉糖工业,例如:
1.应用于50-55%麦芽糖浆的生产中,淀粉用α-淀粉酶进行液化、将液化醪液调整到温度62℃-65℃、ph4.5-5.5后添加β-淀粉酶0.1-0.3l/tds,同温度下进行8~24小时的糖化可以得到含量50~55%麦芽糖的麦芽糖浆。
2.应用于超高麦芽糖浆的生产中,淀粉用α-淀粉酶进行液化、将液化醪液调整到温度62℃-65℃、ph4.5-5.5后添加β-淀粉酶1-1.5l/tds,同时添加普鲁兰酶,后续添加麦芽三糖酶,同温度下糖化50小时以内可以得到含88%以上麦芽糖的的超高麦芽糖浆。
酶活力定义
1ml酶液(1克酶粉)在ph5.5,温度60度条件下,每小时水解1.10%淀粉液所产生的1mg的麦芽糖所需要的酶量定义为一个酶活力,以u/ml(u/g)表示。
作用条件
有效温度范围:40℃-65℃ 有效ph范围:3.0-7.5
最适温度范围:50℃-62℃ 最适ph范围:4.5-6.5
产品规格
规格:酶活力≥700,000u/ml
外观:淡棕色液体。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行gb 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。
具体的产品质量标准如下:
序号 | 项目 | 指标 | |
1 | 容重g/ml | 1.05-1.25 | |
2 | ph(25℃) | 5.5-7.0 | |
3 | 铅(pb)/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 总砷(以as计)/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 菌落总数/( cfu/ml) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(cfu/ml) | ≤30 | |
7 | 大肠埃希氏菌 | (cfu/ml) | <10 |
(mpn/ml) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌 (25ml) | 不得检出 | |
9 | 产品外观 | 淡棕色液体 |
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.1-1.5kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1.包装:25kg/桶
2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3.本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下,保质期12个月。
展开全文