夏盛 纤维二糖酶(β-葡萄糖苷酶)食品级专用
- 供应商
- 宁夏夏盛实业集团有限公司
- 认证
- 报价
- ¥121.00元每kg
- 联系电话
- 0951-5922336
- 手机号
- 15309519652
- 经理
- 刘伟
- 所在地
- 银川市金凤区长城中路349号
- 更新时间
- 2017-11-27 09:30
纤维二糖酶(β-葡萄糖苷酶)
产品描述
本产品为纤维二糖酶,也称β-葡萄糖苷酶、β-d-葡萄糖苷水解酶、龙胆二糖酶,简称bgl,是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成。
作用机理
纤维二糖酶属于水解酶类,能够高效水解非还原性末端的β-d-葡萄糖苷键,同时释放出β-d-葡萄糖和相应的配基。另外在高浓度配基或葡萄糖及特定的反应条件下,该酶具有转苷活性,可以将配基或葡萄糖体以β-1,6糖苷键形式转移到其它糖底物上。
主要应用领域
本产品可广泛应用于风味改良、低聚糖生产、植物提取等领域。
例如:
1.可作为风味酶,茶叶、水果、蔬菜中的芳香成分一部分以游离态形式存在,另一部分是以风味前体物即β-糖苷(单萜烯基-β-d-葡萄糖苷)的形式存在,bgl与其它风味酶协同作用于β-糖苷释放出挥发性糖苷配基,起到增香作用从而提高茶饮料、果汁等食品的天然风味。
2. 可利用其转苷酶活性生产低聚糖。
3.可起脱苦作用,可以把苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖,使苦味大大减少。
4. 可用于中草药等植物提取,例如提取虎杖苷,提高虎杖苷的收率。
酶活力定义
在50℃、ph4.8条件下,每分钟水解水杨苷产生1μmol还原糖(以葡萄糖计)所需酶量定义为一个酶活力单位(u)。
产品规格
规格:≥4,000 u /ml,亦可根据客户要求进行定制。
作用条件
有效温度范围:35℃-68℃有效ph范围:3.5-6.0
最适温度范围:50℃-65℃最适ph范围:4.0-5.0
质量标准
序号 | 项目 | 指标 | |
1 | 容重g/ml | 1.05-1.15 | |
2 | ph(25℃) | 3.5–5.5 | |
3 | 铅(pb)/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 总砷(以as计)/( mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 菌落总数/( cfu/ml) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(cfu/ml) | ≤30 | |
7 | 大肠埃希氏菌 | (cfu/ml) | <10 |
(mpn/ml) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌 (25ml) | 不得检出 | |
9 | 产品外观 | 浅黄褐色液体 | |
10 | 执行标准 | gb1886.174 |
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.5-10kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与储存
1.包装:25kg/桶
2.本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3.本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境,保质期12个月。
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