香肠腊肠肉类真空小型滚揉机马肉牛肉腌制入味机

香肠腊肠肉类真空小型滚揉机马肉牛肉腌制入味机，怎样工作呢？怎样来加快入味呢？滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。全自动真空滚揉机还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收 

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4）增加产品重量及保水性.

（5）提高产品的柔嫩性和出品率。

这就是为什么，很多食品加工前要用滚揉机滚揉一下的意思。