无磷肉类保水剂
在肉制品中,磷酸盐起到保证产品的出品率、减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质而延长货架期作用。磷酸盐在肉制品中作用是如此巨大,但是,当膳食中磷酸盐含量过多时,会降低钙的吸收,导致人体骨骼组织中钙的流失。如持续的时间长,还会造成发育迟缓、骨骼畸形。因此,必须严格在国家规定的使用范围内添加和使用磷酸盐,但是由于禽畜在饲养、屠宰等各个环节都有磷渗入,造成虽有国标但责任不清的局面。针对以上问题,工程师经过刻苦钻研和精密实验,特推出无磷保水剂,为肉制品行业提供解决方案。 无磷保水剂有以下四个特点:1、纯天然成分,确保消费者健康,所精选物料全部出自gb 2760-2011(表a.2),可按生产需要适量添加。2、增加出品率,保持营养不流失,进而为企业获得不菲的经济效益。3、改善肌肉肌理,改善口感、使肉质更加鲜嫩,口味更加接近自然,全心全意为消费者打造高品质的肉类产品。4、大大降低产品微生物数量,延长产品的货架期,防止冷冻风干、变色,为商家企业解决销售的后顾之忧。无磷肉类保水剂,可以完全取代磷酸盐,并且使您的产品顺利出口美国、欧盟及日本等市场。
应用领域:鸡肉,鸭肉,牛肉,羊肉,水产,产品涵盖范围包括各类鱿鱼、墨鱼、章鱼,虾仁、鱼片、扇贝,海参等等,并且能对同一种产品加工为客户提供无磷和含磷的不同配方,方便客户选择应用。另外,我司可根据客户的特殊市场需求,订制配方。详情咨询;
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