供应食品级L-半胱氨酸

供应商
郑州天顺食品添加剂有限公司
认证
报价
135.00元每公斤
联系电话
0371-56607989
手机号
18037793221
联系人
杨经理
所在地
河南郑州二七区万客来食品城
更新时间
2015-05-30 10:06

详细介绍

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简介:l-半胱氨酸,一种生物体内常见的氨基酸。为含硫α-氨基酸之一,遇硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因sh而显色),存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中,与ag+,hg+,cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐(mercapti-de)。即r-s-m′,r-s-m′-s-r(m′, m′各为1价、2价金属)。

 用途:主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素c氧化和防止果汁变成褐色。该品有解毒作用,可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

 

一种生物体内常见的氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体必需氨基酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。
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