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物化性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。pk'1(cooh)为2.34，pk'2(n+h3）为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮。与盐酸反应生成盐酸盐。ph（50g/l溶液，25℃）=5.8 ~ 6.4
用途：【用途一】
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