味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体，在232°c时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，20℃时的溶解度为74克(即20℃时，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠)。
本产品的建议零售价是¥260.00，品牌是莲花，是否进口是否，原产地是河南，生产许可证编号qs是410003040036，商品条形码是见外包装，产品标准号是gb，保质期是36（个月），谷氨酸钠≥是99（％），生产厂家是河南周口，储藏方法是常温，等级是a级，生产日期是近期，售卖方式是包装，特产是是，原料与配料是以淀粉为原料，经发酵精制而成。，净重（规格）是25000（g），包装规格是25gk
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