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鸽蛋

鸽蛋pigeon egg;dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.

2 食疗作用

　　鸽蛋味甘、咸，性平；

　　具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；

　　主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；

　　在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；

　　有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

3 药用价值

　　性味：甘、平，能补肾养心。用于肾虚或心肾不足所致的腰膝疲软疲乏无力，心悸失眠。

　　可用龙眼肉10克，枸杞子10克，加冰糖蒸熟服。煮鸽蛋食(每日2个)连服一周以上，在麻疹流行期间，又可预防麻疹。鸽蛋有极丰富的营养价值，因其性温，故人们常把它作为冬令补品或供体弱者调理食用。用鸽蛋5个配桂圆肉、枸杞子各9克，加冰糖蒸开水服，能补肾益气。鸽蛋还能解疮毒，小儿吃了能治水痘。

　　功能与主治：补虚解疮毒

临床应用

　　方选和验方

　　《四川中药志》：“治肾气不足。鸽蛋、桂圆肉、枸杞子各适量，加冰糖水蒸开水服。”

单方应用

1《吉林中草药》：“预防麻疹。鸽蛋2只，煮服，每日服1次，连服3~5日。”

2《全国中草药汇编》：“治恶疮，疥癣，痘疹难出。鸽蛋2只，煮服，日1次，连服3~5日。”食疗

3《中华进补大全》：“治心肾不足所致的腰酸软，遗精，头晕目眩，心悸，失眠。鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟丝子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋饮。

4 药膳方精选

1）鸽蛋两个，煮熟食用，连服三至五天，可预防麻疹。

2）鸽蛋两个，去壳，加入龙眼肉、枸杞子各15克，五味子10克（或冬虫草10克），隔水蒸熟，加糖调味食用。可治肾虚或心肾不足所致的腰腿酸软，遗精、头晕、心悸，眼花，失眠等症。

3）燕窝鸽蛋清汤：热油锅下料酒6克，加入鸡汤250克和盐少许，煮沸后，放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出，煮熟去壳的鸽蛋24只摆在燕窝的四周，熟瘦火腿丝6克放上面，加入汤煮沸即可食用。有补脾益胃，补肾生血作用。适用于手足软弱，腰酸，头昏等肾虚患者食用。健康人食之更能提神醒脑，消除疲劳，防病强身。

5 营养功效

　　鸽蛋中蛋白质含量高，特别富含卵磷脂，这是一种构成神经组织和脑代谢中的重要物质，对幼儿的生长，对抑制老年血小板凝聚，阻止血栓形成，防止动脉硬化功效明显。

　　性味 甘、咸、平。归经 入心、肾。功效 补肾益气，解毒 主治 肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。

　　鸽蛋含有的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感吃得比较细嫩，爽滑,营养丰富.不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

　　鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品.据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。鸽子蛋富含蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素a。

6营养素

能量(千卡) 201，脂肪(克) 14.2，胆固醇(毫克) 99，核黄素(毫克) 0.2，维生素a(毫克) 53

尼克酸(毫克) 6.9，钾(毫克) 334，钠(毫克) 63.6，硫胺素(微克) 0.06，蛋白质(克) 16.5

7 适用人群

1）老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；

2）食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

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包装规格：10层牛皮纸桶，每桶1680-1800枚，填充料使用天然稻壳，防压防震，放破碎。

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本产品的品种是白羽王鸽，产地/厂家是天津豆豆缘农产品有限公司，用途是食用