面制品改良剂 蔗糖脂肪酸酯

供应商
柳州爱格富食品科技股份有限公司
认证
报价
9000.00元每公斤
型号
蔗糖脂肪酸酯
主要营养成分
蔗糖
品牌
三柳牌
联系电话
86 0772 3126680
手机号
13768874880
联系人
覃女士
所在地
柳州市柳东新区官塘工业园

详细介绍

型号蔗糖脂肪酸酯主要营养成分蔗糖
品牌三柳牌外观白色至黄褐色粉状
含量99(%)有效物质含量100(%)
产品规格1kg*20袋保质期24个月
主要用途乳化剂

米面制品改良剂

外观为干燥、精细、流畅性白色粉末,应用范围:米粉、米线、排粉、沙河粉、粉皮、湿米粉、湿挂面、生湿面等米面制品。使用量:0.2%~0.5%(以干粉计)。用途:1、本品能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短,可使米面粉耐煮、耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。2、增加面线的耐煮度,改善口感。3、增强面线可塑和延伸性,改善面线搅拌性能。4、挤出的面线粉丝粗细均匀、有透明感、外观光亮平滑、无夹白、无气泡。5、提高光泽透明感;降低吐浆率,不含任何违禁成份。6、保水性效果好,能使切粉、沙河粉的产量提高3~5%。

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