高含量蔗糖酯(adana)
- 供应商
- 柳州爱格富食品科技股份有限公司
- 认证
- 报价
- ¥17.00元每公斤
- 型号
- se-11
- 品牌
- 三柳牌
- 含量
- 99(%)
- 联系电话
- 86 0772 3126680
- 手机号
- 13768874880
- 联系人
- 覃女士
- 所在地
- 柳州市柳东新区官塘工业园
型号 | se-11 | 品牌 | 三柳牌 |
含量 | 99(%) | 有效物质含量 | 98(%) |
产品规格 | 1kg*10 | 主要用途 | 乳化剂 |
蔗糖脂肪酸酯
蔗糖酯外观为白色至淡黄色粉末,在水中分散或溶解,溶于氯仿,易溶于热的乙醇等有机溶剂,在弱酸或弱碱条件下稳定。
蔗糖酯属于非离子型表面活性剂,由于分子中含有亲水性的蔗糖基团和亲油性的硬脂酸基团,因而是一种优良的食品乳化剂。
蔗糖酯系列产品具有广泛的hlb值(1~16),食品企业可以根据需要选择hlb值适当的蔗糖酯。在使用时,通常将蔗糖酯先与适量的水(或丙二醇、乙醇、食用油等)混合、润湿;再加入所需的水(或丙二醇、乙醇、油等),加热到50℃~80℃,使蔗糖酯分散或溶解。如果将蔗糖酯与可溶性粉末(如蔗糖粉、麦芽糊精粉等)合用,则可先将蔗糖酯与其混合后,再加溶剂分散或溶解,不宜直接将蔗糖酯加到热水中,以免因固形物结块而延长溶解或分散的时间。
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