香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物提高机体免疫功能、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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