海藻酸丙二醇酯

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中文名称：藻酸丙二醇酯 英文名称：propylene glycol alginate 别名： 褐藻酸丙二醇酯hydroxypropyl alginate分子式：（c9h14o7）n结构单元相对分子质量：234.21（理论值）。cas:9005-37-2

理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：啤酒、饮料，最大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。

质量要求：质量标准（gb10616―2004）

物理特性：　　

酯化度/%

≥ 80.0

不溶性灰分/%

≤ 1.0

干燥失重/%

≤ 20.0

砷（以as计）/%

≤ 0.0002

重金属（以pb计）/%

≤ 0.002

铅/%

≤ 0.0005