药用真菌是具有保健和治疗疾病作用的一类真菌,我国药用真菌资源丰富,而且是利用真菌治病早的国家,随着科学研究的不断深入,药用真菌将在医学领域发挥愈来愈大的作用,具有很大的开发潜能。本文介绍我国现阶段报道有药用价值的主要种类,概述了药用真菌的主要化学成分以及生物功效,并展望今后我国药用真菌发展的前景。 真菌作为食用、药用或保健品，在中国有悠久的历史。早在6000～7000年之前的仰韶文化时期，我们的祖先就采食蘑菇等食用菌了。2000年前的《礼记》、《吕氏春秋》和《齐民要术》等古籍文献中都有人类食用菇类的记载。东汉时的《神农本草经》记载药物365种，其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌。南北朝时期的陶弘景《本草经集注》和《名医别录》中增添了马勃和蝉花等。明代李时珍的《本草纲目》增加了六芝、桑耳、槐耳、柳耳、皂荚菌、香蕈、天花蕈、羊肚菜、鬼盖、鬼笔、竹荪、桑黄、蝉花、雪蚕以及茯苓、猪苓、雷丸及马勃等40余种。清代的汪昂《本草备要》首次明确记载了冬虫夏草并作为药用保健品。 如上所述，大量典籍的记载说明中国古人不仅早已食用菇类食品，同时注意到了其药用保健作用。更为重要的是观察研究各种真菌，为今天我们开发研制食用菌保健品以及药用真菌奠定了基础。具有中国特色的食用菌，无论野生或人工生产都以物种或品种多样性闻名于世。包括药用真菌在内的中医中药为中国之国粹，以食、药用菌为基础的保健品已在国际市场上占有一席之地。 从上世纪末到本世纪始，更明显的是伴随现代科学技术的发展和社会进步以及菌类知识的增长，人们的营养保健概念正在发生显著变化。尤其上世纪中期开始，国内外追求“回归自然”，“返朴归真”新时尚，野生食用菌和大量的真菌产品被看作是天然、营养、多功能、增加肌体免疫力。发展形势告诉我们，21世纪将是进一步发挥中国菌类物种资源优势，大力创新开发研究食用、药用真菌以及真菌保健品的时代。 川藏特产就是以经营药食用野生菌为主的经营部，【健康】--健康是自己的，幸福是家人的！【幸福】--产品惠及您是一时的，健康而科学的生活理念却惠及您的一生！【快乐】--拥有健康，人生从此更精彩！【灵芝养生馆经营理念】要嫁就嫁给健康，要赢就赢得幸福，要输就输给快乐！