米开朗食品生产项目是碰碰凉集团在中国华东地区重点打造的大型生产基地。该项目位于中国的长三角经济发展中心——嘉兴经济技术开发区高端食品园区。与众多全球500强企业比邻而居，注册资本5180万，占地40余亩，总投资2个亿。米开朗食品生产项目立足于满足日益增长的华东市场需求，同时根据碰碰凉集团的中长期发展战略，新增冷冻面团、手工巧克力、曲奇饼干等项目。项目预计在2017年初实现商业化量产，界时将具备年产12800吨冰淇淋、900吨面团、128吨饼干、6.5吨糖果、300吨固体饮料的生产能力，与沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司遥相呼应，形成一南一北的完美供应格局。项目除具备产品生产的基本能力，另具备如下三个特色：第一：注重冰淇淋文化传播建设，在建设过程中打造大型交互式体验区。1、建立了欧洲之外、中国唯一的意大利冰淇淋博物馆，引领中国冰淇淋行业腾飞。2、导入“工业旅游”体验经济，建立了消费者冰淇淋体验馆和生产过程参观走廊，让每一位来厂参观的客户以直白的方式了解冰淇淋的制作过程，除拉近了与客户的距离，也成为中国共产党诞生地——南湖红船红色旅游线路的又一亮点。第二：绿色环保运营，打造节能减排型现代化企业，污水处理光伏发电方面积极响应国家号召，做到。1、污水处理方面，项目生产废水经厂区污水处理站中水回用系统处理达标后，用于厂区景观用水。2、光伏发电方面，将在项目屋顶架设太阳能电池组，达到空间利用与自然资源利用的充分整合，为地球环保做出应有的贡献。可以预见，碰碰凉集团华东工厂项目建成后，其在工厂布局、工艺设计、设备先进性、客户体验等方面将达到国际领先水平。坚持以带给消费者健康、安全、时尚的生活体验为米开朗品牌的精神内涵，并传播到千家万户。