嘶马羊肉，有深厚的历史渊源，已经有八百多年的历史了。嘶马羊肉随着走亲访友的嘶马人送往四乡八镇，方圆百里以冬令不吃嘶马羊肉，引以为憾事矣。 扬州东隅，岳飞抗金重地嘶马古镇---黄菊生嘶马羊肉店，创立于1985年，选用本地山羊，无任何添加，专业独特技法烹制嘶马地方特色无骨羊肉、羊杂，肉质鲜嫩、营养丰富、口感，不仅受到各大宾馆饭店的青睐，而且也成为消费者居家宴请、馈赠亲友的理想食品。本店以传统的风味、精湛的手艺、上乘的质量、实惠的价格、贴心的服务，深得市场口碑，树立了良好的信誉和品牌。