壹号炳记纯手工制作的饺子和云吞，以制作精良、品质而著称，被认为是口味为的广州美食，同时也是众多老广州津津乐道的美食。在保持地道传统口味的同时，壹号炳记尊随与时俱进的精神，不断融入现代餐饮标准化、健康化的功能，开发新的味道。每道工序的改良，都倾注着壹号炳记推动广州特色美食现代化、品牌化发展的坚持和努力。正是无数个细节的提升，壹号炳记云吞饺子的品牌得以在大江南北推广，在现代连锁事业中发展壮大。