国虹豆瓣具有独特的传统工艺，制作细致、工艺精致、驰名中外、历久不衰，它是先将去壳的大白豆瓣用沸水煮熟，进而拌合面粉，自曲发酵，再翻入盐水缸中搅匀，经日晒夜露成熟后，按一定的比例加入宰细的鲜红海椒和食盐，继续翻晒、夜露一年左右即成，豆瓣呈红褐色，鲜光润泽，富有酱香味和酯香味，瓣酥而味辣，咸淡适宜。是家用佐餐和酒店必备产品。