百年 《华兴街煎蛋面》 老街老店从未移址，父承子继已历四世，傅氏厨艺代代相传，悠远历史享誉巴蜀。 清光绪二十六年正月，成都府华阳县人氏傅如竹在成都少城（满城）长顺街（213号）以家为铺，专门特制铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺，始创“铜锅煎蛋面”。三十年代初由其子白案大师傅松成迁店于东门城隍庙。后公私合营，八三年傅松成老先生在成都饮食业退休后，亲自搭理以家为店，《华兴街煎蛋面》重新开张。其店始终坚持傅氏秘方厨艺，保持百年成都口味不变，古老成都喊堂在店中保留至今，傅氏传人世代相传。 《华兴街煎蛋面》店里各种传统名小吃，坚持老做工老技艺不改，保持老成都口味不变；店中“煎蛋面”营养科学，色鲜味美、香酥爽口、味道独特乃天府面点中之上品。 经营品种：成都传统名小吃：煎蛋面 红糖粽子 醪糟粉子 五香盐茶蛋 等，将逐步恢复选择性推出成都解放前和公私合营后世面早已绝迹的成都传统名小吃：马蹄糕 芙蓉发糕 马红苕 红苕馍 玉米馍 等。