食品包装设计的要求及常用表现手法

四川龙腾包装印务有限公司，专业从事产品包装设计与包装盒制作、画册设计、宣传册印刷、光盘包装，我司拥有的设计团队和包装厂，网址www.ltbzc.com，电话028-87337734，，欢迎来电咨询。

一、食品包装设计的要求

食品包装首先要有一个能表明食品真实属性的名称；要有简要的说明、使用方法、净含量、出厂期、保质期、成分说明；一定要有商标、生产厂家及地址和必要的条形码。设计食品包装时一定要有鲜明的标签；要有一些能引起消费者联想的图形或照片；色彩要能充分反映食品的特征；要有安全使用的说明。尤其是对儿童食品包装，一定要注意保护儿童的健康，要方便儿童使用。对老年人也应加以关爱，设计出适合老年人生理特征的包装。

二、食品包装设计的常用表现手法

1．摄影的表现手法

在食品包装上采用摄影的手法，追求一种直观效果，是非常行之有效的手段，也是当今国际食品包装设计的趋势。设计者通过高超的摄影技术可以将食品的色、香、味表现得淋漓尽致，能给消费者以直观感受和丰富的联想。它的特点是真实、可信，食品味浓，感染力强，比其他手法更显得逼真。所以也更容易被广大消费者所接受，尤其是在表现一些中低档食品时，这种手法运用得更为广泛。

2．绘画的表现手法

在食品包装上运用绘画的形式同样可以达到逼真的程度，它的长处是摄影所不能代替的，它更有创造性，更具有人情味和趣味性。在国外，许多的食品包装，往往采用的是绘画的形式而不是摄影的形式。一般是历史悠久的传统食品和名贵食品，多以古典风格的绘画来创造一种古老的传统气氛，以显示商品的高贵感和历史感。在欧美一些国家，追求回归自然、复古、返璞归真，强调手工感，以体现其高品位、高质量。另一种则是儿童食品，往往采用充满趣味性的动画、卡通形式，运用夸张、活泼、可爱、有吸引力的漫画形象。这是针对儿童心理而采取的富于诱导力的形式。

另外，也有用水彩、水粉画的技巧或喷绘技术等特技效果，来突出表现食品形象的体积感、逼真感，使主题更加突出，来吸引消费者。

3．几何抽象形的表现手法

有些食品包装的画面，并不直接表现食品的具体形象，而是运用抽象的点、线、面所组成的图形和色彩，来表现商品的概念，传达一种理念和精神寓意。如可口可乐饮料，不可能用具体的形象来反映，加上它的牌名本身就是抽象的，所以适合用抽象的形式来表现，红底上白字，加上一条白色的波纹曲线，非常流畅，而这条曲线是经过测试，完全符合人们心理和视觉需求的。红色让人热血沸腾，激情洋溢．活力充沛，它已成为可口可乐的一部分。整个包装简练、明快、醒目，有强烈的视觉冲击力，为可口可乐的畅销立下了不可磨灭的功劳。

4．装饰的表现手法

在食品包装上有许多商品运用装饰的手法，尤其是一些的传统礼品包装，如月饼、茶叶、酒的包装，成功地运用了装饰的手法。中国的装饰艺术具有强大的艺术魅力，被广大人民群众所喜爱，同时，也被世界人民所认同，它本身就蕴含着吉祥如意，美好祝福的寓意，直接运用于包装设计，更具有中国传统性和装饰美感。日本的传统纹样也很具有装饰性，所以，在日本的传统包装上，运用装饰的手法也很多，并且非常成功。

5．直接显露食品的表现手法

在食品包装中，运用全透明、半透明、开窗式的表现手法，直接将被包装的食品显现出来，更具有直观性和吸引力。这种方式能充分满足消费者对产品的好奇心理，也容易让消费者对产品产生信任感。

三、典型食品的包装形式及材料

1．干制品的包装

干制品的保藏期受包装的影响极大，因为一旦包装材料或包装容器不合理，就很容易引起干制品的吸湿回潮甚至结块和长霉，从而造成不必要的损失。干制品的包装应当达到下列几点要求：

(1)能防止外界空气、灰尘、虫、鼠和微生物以及气味等入侵。

(2)能不透外界光线或避光。

(3)贮藏、搬运和销售过程中具有耐久牢固的特点，包装容器在高空坠落、高温高湿、浸水和雨淋等情况下不会破烂。

(4)包装大小、形状和外观应有利于商品销售。

(5)与食品相接触的包装材料应符合食品卫生要求，无毒、无害，并且不会导致食品变性、变质。

(6)包装费用应做到低廉或合理。

干制品的保藏性除了与食品组成成分、质构及干制过程的条件控制密切相关外，包装容器对于干制品的运输及贮藏也是十分关键的。

纸盒和纸箱是干制品常用的包装容器，也有纸袋、纸罐等。大多数干制品用纸盒包装时还衬有防潮包装材料如涂蜡纸、羊皮纸以及具有热封性的高密度聚乙烯塑料袋，纸盒还常用能紧密贴盒的彩印纸、蜡纸、纤维膜或铝箔作为外包装。

多年来供零售用的干制品常用玻璃纸包装，现在开始用涂料玻璃纸袋以及塑料薄膜袋和复合薄膜袋包装。用薄膜材料做包装所占的体积小，轻便，它可供真空或充惰性气体包装之用。对于易碎干制品，充气包装可以避免运输和贮藏过程中干制品受压破碎或包装袋被干制品坚硬刺破。复合薄膜中的铝箔具有不透光、不透湿和不透氧的特点。

金属罐是包装干制品较为理想的容器。它具有密封、防潮、防虫以及牢固耐久的特点，并能避免在真空状态下发生破裂，可保护干制品不受外力的挤压，维持原有形状。

玻璃瓶化学稳定性高，是防虫和防潮的容器，有的可真空包装。玻璃瓶包装有透明性，可以看到内容物，并保护干制品不被压碎，也可被加工成棕色而避光，可以回收再利用，可以制成一定的设计形状。但容易破碎，重量相对增加。

2．冻制品的包装

未包装食品在冻结和冷藏时会严重失水。冻制食品中的水分是以升华形式直接蒸发的，食品因此可能会出现冻伤现象。另外未包装的冻制食品在冷藏室贮藏也容易氧化和遭受空气中微生物的污染。合理的包装可以显著减少冻制食品的脱水干燥，控制食品氧化和微生物引起的腐败变质。冻制食品的包装形式和包装材料如下表所示。