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陶瓷刀的缺点与保养

发布时间: 2012-11-24

银鹰陶瓷刀 www.huaeci.com

缺点陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆,韧度底不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,这都不能根本解决这一产品本来的性质,加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后,厚度变薄,就更脆了;再又装了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀,要用其长避其短。

陶瓷刀怎么样保养?

1、使用中请对刀刃部分格外留意,刃部极其锋利;
2、请远离儿童,将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤;
3、请使用木制或塑料制的案板,避免在石质砧板上使用;
4、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎;
5、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击,不要把刀当杠杆使用;
6、在削切的过程中不要扭曲刀; 、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物;
8、不要在洗碗机中洗陶瓷刀,可在清水中或用洗涤剂清洗,自然晾干;
9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中;
10、请勿自己试着磨刀;
11、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方,以免塑料制的刀柄因此变形;
12、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭,有可能被金属划伤,或因金属粉的作用导致刀刃变黑。
 

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