阴虚者食谱---燕窝百合银耳排骨汤

用料：燕窝干品5克，猪排骨250克，百合15克，银耳15克。

作法：

将干品燕窝用常温水浸泡6-8小时，燕窝与浸泡水之比例1：30-1：50； 银耳洗净，清水浸泡1小时； 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，连同浸泡水一并放入锅内，烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟起锅，将燕窝沥干待用，沥出的水勿倒待用； 排骨洗净，用滚水焯后沥干； 百合洗净，并将水泡后的银耳撕成块； 将排骨、银耳、百合放入砂锅内，加入适量（含燕窝沥出待用的水，以每过食材为准），加盖烧滚之后，改用小火，煲2个小时； 放入沥干煮熟之燕窝，用盐和葱花调味即可盛起食用。

功效：燕窝，性平味甘，具有滋阴养颜，化痰健肺，强肾，健脾开胃等功效，常服可增强人体免疫力，美丽容颜，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的滋补品。银耳性平味甘淡，滋润而不腻滞，具有补脾开胃，益气清肠，安神补脑，解毒润燥之功。百合，味甘，性微寒，归肺，心经，克养阴润肺，清心安神。