洋葱葡萄酒的药用价值

　　洋葱原产西南亚而得名，又名葱头、球葱、玉葱，属百合科。药典记录名字： allii cepae bulbus ，作为蔬菜已有五千年的历史， 在欧美被誉为“蔬菜皇后”，有极高的营养价值和药用价值。据测定，新鲜洋葱每100克中含水分88克、蛋白质1.1克、碳水化合物8.1克、粗纤维0.9克、脂肪0.2克、灰分0.5克、胡萝卜素0.02毫克、vb1 0.03毫克、vb2 0.02毫克、vc 8毫克、ve 0.14毫克、钾 147毫克、钠 4.4毫克、钙 40毫克，及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除一般营养素外，还含有前列腺素a、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等