解读什么是食品添加剂

上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华接受早报记者采访解答食品安全疑题时作出上述表示。他强调说，“添加物和添加剂是不同的东西。添加剂是经过安全评估的，而添加物是不允许出现在食物中的。三聚氰胺、苏丹红、吊白块，这些都是添加物，不是添加剂。                

叶黄素的结构复杂，目前人工合成不了，只能从植物中提取，提取后的叶黄素在食品和医药保健领域都有是十分重要的应用。叶黄素不仅自身可以开发成功能性食品也可以作为功能性食品添加剂使用。叶黄素因其安全无毒，着色力强，用量少，色泽鲜艳明亮，自然逼真，无异味，口感好，还可用于很多保健品的着色以及药片糖衣、胶囊的着色，如食用油脂、人造奶油、人造黄油、冰欺凌、糖果、糕点、面包、方便面、挂面等食品；也可用于冷饮、饮料着色，对于含vc的果汁为适用。