山梨糖醇厂家 山梨醇使用方法

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中文名称:山梨糖醇,别名山梨醇

cas:50-70-4

英文名称:sorbitol

einecs:200-061-5

分子式:c6h14o6

分子量:182.17

基本信息

中文别名:清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇; d-山梨醇;结晶山梨醇; d-山梨糖醇;pd-山梨糖醇;d-山梨糖醇(液)

英文名称:sorbitol

英文别名:clucitol; d-galactitol; d-glucitol; d-sorbit; d-sorbitol; glucitol; gulitol; l-gulitol; sorbite;

einecs:200-061-5

分子式:c6h14o6

分子量:182.17

物理化学性质

性状 :白色无臭结晶性粉末,有甜味,有吸湿性。 耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。d-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。

熔点 :97℃

相对密度:1.489

折射率 :1.3477(10%水溶液)

溶解性 :溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。

比旋光度:4o(per eur. pharm.)

蒸气密度:<1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能:d-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。