苏州阳澄湖大闸蟹中秋节笃定能尝鲜

苏州日报讯（记者 周澜源）今年中秋节阳澄湖大闸蟹能尝鲜了。昨天傍晚，相城区阳澄湖蟹王水产有限公司总经理浦育驾着快艇，来到位于阳澄湖中湖和东湖交界处的蟹王公司大闸蟹养殖基地，与聘请的刘姓蟹农一起，试捕了一网大闸蟹，但见蟹网中爬满了几十只横行霸道的“大将军”，蟹农信手一掂量，公蟹已有200克重，母蟹也有150克重，不由得乐呵呵地说：“10天后的中秋节笃定能尝到阳澄湖大闸蟹了。”

今年，不但中秋节要比前几年来得早，而且由于今年是阳澄湖围网整治的第一年，拆除部分围网后新的蟹池分割承包晚，使幼蟹下池养殖比往年推迟了半个多月。前段时间，浦育和大部分阳澄湖蟹农一样，担心今年的大闸蟹会延迟上市。现在看来，这样的担心是多余的。

蟹王水产有限公司是一家农业产业化龙头企业，生产的“阳澄”牌大闸蟹通过了国家原产地认证，并获得了“无公害农产品”、“绿色食品”和“省商标”称号。浦育说，今年大闸蟹长势好主要有二方面的因素：一是天气帮忙。大闸蟹生长要经过5次脱壳，而高温天气是不利于大闸蟹脱壳的。今年的高温期不是太长，而且高温期内时常降雨，这降雨正好是大闸蟹脱壳的“催化剂”；二是池内大闸蟹的养殖密度低。蟹王公司承包的100亩围网蟹池，按照常规能投养5万只大闸蟹，因为是重新分割承包后的第一年，蟹王公司今年只投放了1万多只蟹苗，密度低、空间大，自然有利于大闸蟹生长。

   有10多年养蟹经验的刘姓蟹农告诉记者，眼前起网的这些大闸蟹六成以上完成了5次脱壳，接下来就是长肉长黄长个体了，这段时间加强营养，多喂些鲜鱼之类的食物，中秋节笃定能吃到结实的阳澄湖大闸蟹了。

   说起大闸蟹的价格，卖了10多年蟹的浦育认为，今年上市初期大闸蟹的价格要比往年高一些，国庆后会出现一个回落，那段时间蟹农一般会把大闸蟹囤养起来，因为毕竟还有一部分大闸蟹还没有长足。待到10月中下旬进入旺季后大闸蟹会出现热销，但蜂拥上市必将会影响价格。

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