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“阿门阿前”:葡萄真的不能与牛奶一起吃吗?

详细介绍

在此之前,你有没有听说过葡萄能不能与牛奶一起吃?小编觉得这是一个值得讨论的话题,接下来河南一棵树农业有限公司的小编就和大家一起讨论,欢迎大家参与话题:

 

    网友说:我特别喜欢牛奶和葡萄一起打成汁喝,觉得口感特好,有一次莫名其妙在葡萄汁里加了牛奶,发现口感和味道真是太棒了,口感既不像牛奶一样腻也比葡萄汁更滑,味道牛奶香反而在果香之后了…太棒了…可是在网上查了查,发现有很多文章说葡萄不能与牛奶同食,那么葡萄真的不能与牛奶一起吃吗? 

 

    网友讨论:葡萄里含有维生素c,而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素c反应,对胃很有伤害,两样同时服用会拉肚子,重者会呕吐所以刚喝牛奶不可以吃葡萄。营养学家表示,维生素c的确有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化,而牛奶含有氧化性物质维生素b2,此时再服用维生素c,很容易被维生素b2氧化,同时维生素b2也被还原了,两者都失去了其应有的作用。

小贴士:

    红葡萄酒发酵过程中,因为要提取葡萄皮中色素,所以葡萄皮,梗及籽要与葡萄汁一起发酵,其所含单宁也会进入发酵醪中经过发酵全过程,单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸,而不是单宁。

 

    其他网友讨论结果:葡萄里含有果酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸),会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。葡萄会强化肠胃的酸度,使牛奶难以消化吸收,严重的还有可能导致腹泻。

 

    水果含有草酸,能和牛奶中的钙结合,生成不容易被人体吸收的草酸钙,也降低了牛奶对人体钙质的补充,所以牛奶和水果尽量不要同吃。

    但是呢目前没有数据证明葡萄中含有丰富的草酸。所以这个结论也是不成立的!

发布时间: 2016-10-26
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