生物技术的定义和性质

生物技术一词早是在1919年由凶牙利农业经济学家艾里基提出的，并定义为“凡是以生物机体为原料的，无论其用何种生产方法进行产品生产的技术”都属于生物技术。此一定义显然是太宽了，可以把常规的农业生产以及面粉、白糖、油脂、肥皂、纸张等生产技术以致食品的烹调技术都归纳在内了，因此未为人们所重视。20世纪70年代末，80年代初由于分子生物学、dna重组技术的出现以及某些基因工程产品如重组胰岛素、重组人体生长激素等的问世，人们又提出了“生物技术“这一词。由于当时再次提出生物技术这一名称，似有另一种倾向，即必须是采集基因工程等一类具有现代生物技术内涵或以分子生物学为基础的技术才称得上为生物技术，而把原先已经相当成熟的发酵技术、酶催化技术、生物转化技术、原生质体融合技术等排斥在外，因此同时有不少学者和相关组织纷纷对生物技术的定义提出了各自的见解。