紫薯简介

 紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

拉丁学名 solanum tuberdsm                              　      科  旋花科                                                                                         

中文学名 紫薯                                                  目  管状花目 

别    称    黒薯、苕薯                                         属  番薯属

界           植物界                                            种  紫薯

门           被子植物门                                        纲  双子叶植物纲

分布区域  广东、广西、湖南、湖北、福建、

江西、亚洲其他热带地区

形体特征

缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化

较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。

 雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0～2.5厘米，宽1.5～2.0厘米；种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。

分布范围

       分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

生态习性

       紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。

       紫番薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间大持水量的60%～80%。

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